【特徴】 甘みは砂糖の約45％と低く、菓子の物性に重要な糖度を保ったまま低甘味化できるのが最大の特徴。
トウモロコシやじゃがいなどのでんぷんを酵素分解して作った天然の糖です。
果物の鮮度維持や卵の気泡安定性向上、クリームの離水防止、生地類のパサつき抑制などの機能があります。
スポンジに加えると保湿性が向上し、しっとりした食感になります。
ゼリーなどの水菓子では、離水しにくく、餅などの和菓子では、柔らかくしっとりと仕上がり、硬くなりにくいお菓子が出来上がります。
お菓子作りの時に砂糖の20〜30％をトレハロースに置き換えてご使用下さい。
【メーカー】 林原商事 【成分】 でん粉 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい。
トレハロース
#Tetris99 #Tetris #NintendoSwitch https://t.co/JncvIfccMk@hayaseyu2424 2020/04/04 06:52
穂井田元清：トレハロース…
@mourike_bot 2020/04/05 07:32
RT @Ton_beri: 3合のご飯。
185gのおにぎり5個に化けた。
トレハロース入りなので、しばらくは美味しいでしょう。
2-3日はこれで食い伸ばします。 https://t.co/my6J990TVf@kinoharuka 2020/04/08 00:15
今年の夏はタピオカでキマり！（春夏秋冬キマっている）タピオカ替え玉ァ！！！（スポポポポポン）白玉粉3片栗粉3トレハロース2を配合した用土にタピオカの種を撒いてたっぷり水をあげてください、ぐちゃぐちゃになります。… https://t.co/KjFaKxIz21
@nnnnamatrpg 2020/04/05 12:41
【えのきで美肌とダイエット】 えのきは他のきのこよりキノコキトサンが多く含まれており、脂肪燃焼効果や油分の吸収をカットする働き者。乾燥やしわを防ぐトレハロースも含まれる。ダイエットと同時に美肌効果も・・・
@skin_adviser 2020/04/01 21:28