シャトーが何故ヤバいのか

【フランス 南西部 赤】シャトー・ジョン・ブラン フリュイ 2016Ch. Jonc Blanc Fruit 2016【フランス 南西部 赤】シャトー・ジョン・ブラン フリュイ 2016Ch. Jonc Blanc Fruit 2016 ボルドー市から100kmほど東に向かった内陸地で、ドルドーニュ川上流に位置し 古代ローマ時代からのワイン造りの歴史をもつ産地、ベルジュラック。

「ボルドーの奥座敷」的存在で、華やかなボルドーワインに圧されて目立たない存在だったが 新しい世代がこの地に入り、有機栽培を採用するなどして耕作方法を見直し、 醸造も工夫して「新しいベルジュラック」が生まれている。

そのうちの一人で、新しいベルジュラックをリードする旗手が、このフランク・パスカルである。

フランクはパリ在住のビジネスマンだったが、ワイン好きが高じて2000年に モンラヴェルに12haの葡萄畑を購入。

妻であるイザベルと葡萄栽培を始める。

最初は農薬を使っていたが、そのために自分自身を守らなければいけないという実情に 疑問をもち2002年には有機農法、その後ビオディナミ農法へ切り替え、 2010年には認証を取得している。

ル・ジョン・ブランは葡萄栽培から醸造まで フランクとイザベルの二人でこなしている小さなシャトーで地下15mから40mにある 石灰質層の一部がリング状に葡萄畑に露出しているところから 「ジョン・ブラン（石灰質のリング）」と名付けた。

葡萄のもつポテンシャルをそのまま味わいに 表現したいと考えるフランクは醸造においても二酸化硫黄の使用を最小限に抑え （ときには無添加で）ワイン造りを行い、昔ながらの方法を踏襲する。

丁寧に育てられた葡萄の素性の良さが伝わるピュアで素朴な風味に、 どこかきりっとした端正さを併せ持つ味わいは毎日の食卓を飾る 「ベルジュラックの花束」のような存在だ。

生産者：シャトー・ジョン・ブラン 生産地：France Sud Ouest Bergerac 品種：Merlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Malbec (マルベック) タイプ：赤 容量：750ml

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